¿Qué hace un sommelier?

Es el experto en un restaurante, wine bar, vinoteca, resto-bar, que aconseja y se ocupa del servicio de vinos y demás bebidas;. Maneja la cava o bodega, eçse reponsabiliza por la compra de vinos y su almacenamiento en condiciones ideales. Su conocimeinto le permite hacer maridaje con diatintas comidas.Confecciona la carta de vinos, se la entrega a los comensales y los orientarlos acerca de cuál es el vino que mejor acompaña la comida elegida.
 
¿Qué estudia un sommelier?
Ampelografía, enología, geografía vitivinícola, técnicas de servicio de bebidas en restaurante, marketing y comercialización, gestión de cava, francés técnico y aplicado, entre otros. También profundiza en el conocimiento de aceite y acetos, cigarros y puros, café, té, y chocolate.

 
¿Dónde se estudia?

Carrera: Profesional Sommelier

Duración: 1 año

Institución: Azafrán Escuela de Gastronomía – Pasaje Eusebio Marsilla y Lavalleja Edificio ACV - Bº Cofico – Tel: (0351) 4718827 – www.azafran.com.ar
 
Carrera: Sommelier Internacional

Duración: 2 años

Validez: Oficial

Institución: Celia Escuela Integral Gastronómica – Av. General Paz 414, B° Centro – Tel: (0351) 4254081 – www.celia.com.ar

Título intermedio: Especialista en vinos argentinos

Duración: 1 año