¿Qué hace un panadero/ pastelero?
Los panaderos elaboran recetas para obtener preparaciones. Es un experto capaz de dominar las técnicas y materias primas para producir los panes más diversos y exquisitos. Con un amplio campo laboral, el egresado podrá trabajar en su propio negocio o en hoteles, restaurantes, casas de té, servicios de catering y confiterías. posee conocimientos de manipulación y aplicación de técnicas de elaboración y control de materias primas, y por el otro también es capaz de proyectar y asesorar.
Los pasteleros valoran la armonía de las formas, el contraste de colores y la importancia en la mezcla de texturas para crear delicias. Preparan diversas clases de masas, panes, pasteles y otros productos basándose en harinas, así como, en chocolates y dulces. Realiza, además, la decoración de postres y elabora todo tipo de cremas, merengues y tortas. Desarrollan su labor en confiterías, panaderías o trabajando por su cuenta.
¿Dónde se estudia?
Carrera: Maestro Panadero
Duración: 1 año
Validez: Oficial
Institución: Celia Escuela Integral Gastronómica – Av. General Paz 414, B° Centro – Tel: (0351) 4254081 – www.celia.com.ar
Título intermedio: Oficial panadero
Duración: 4 meses
Carrera: Panadero / Pastelero
Duración: 1 año
Validez: nacional
Lugar: Violeta Escuela de los Sentidos, Río Cuarto – Lamadrid 47 – Tel: (0358) 4630713 – www.escuelavioleta.com.ar
Carrera: Pastelería Profesional
Duración: 1 año
Validez: Oficial
Institución: IGA Instituto Gastronómico – Deán Funes 1047, B° Alberdi – Tel: (0351) 4211356 – www.iga-la.net
Carrera: Pastelero profesional
Duración 1 año
Validez: Oficial
Institución: Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería – Caseros 2633, B° Alto Alberdi – Tel: (0351) 4806181 - www.tomassanchezcocina.com
Carrera: Profesional Pastelero
Duración: 1 año
Institución: Azafrán Escuela de Gastronomía – Pasaje Eusebio Marsilla y Lavalleja Edificio ACV - Bº Cofico – Tel: (0351) 4718827 – www.azafran.com.ar
Carrera: Profesional Panadero
Duración: 1 año
Institución: Azafrán Escuela de Gastronomía – Pasaje Eusebio Marsilla y Lavalleja Edificio ACV - Bº Cofico – Tel: (0351) 4718827 – www.azafran.com.ar
Carrera: Profesional pastelero
Duración: 1 año
Validez: Oficial
Institución: Celia Escuela Integral Gastronómica – Av. General Paz 414, B° Centro – Tel: (0351) 4254081 – www.celia.com.ar
Carrera: Repostería y Pastelería. Iniciación
Duración: 1 año
Validez: Oficial
Institución: Chango Zabala Escuela de Cocina, Río Cuarto – Saavedra 480, 1°A – Tel: (0358) 4635792
Carrera: Tecnicatura superior en pastelería, confitería y panadería
Duración: 2 años
Validez: Oficial
Institución: La Casa de Marité – Santa Rosa 394/396, B° Centro– Tel: (0351) 4243302 – www.lacasademarite.com
Título intermedio: Ayudante pastelero y panadero
Duración: 9 meses
